... cela donne des Endives au jambon, bien sûr !
Un plat délicieux surtout pour ceux, qui comme moi n'aiment pas les endives crues en salade !
Ingrédients pour 4 convives
* 8 petites endives
* 8 tranches de jambon
* sauce béchamel (ou crème liquide ou semi-épaisse)
* gruyère râpé
(Le gruyère étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de rajouter de sel).
Préparation
Lavez les endives.
Faites les cuire dans de l'eau bouillante de sorte à ce qu'elles soient tendres à coeur. (Vous pourrez utiliser l'eau de cuisson pour un autre usage. Cliquez sur le lien pour en savoir plus ...).
Enroulez chaque endive d'une tranche de jambon et placez-les dans un plat allant au four.
 Arrosez de béchamel et mettez sur le dessus le gruyère râpé pour obtenir un plat bien gratiné.
 
Cuisson
Faites cuire à four chaud (180°C) pendant une vingtaine de minutes puis en mettant en position "grill" pendant quelques minutes. Il faut surveiller car cela gratine très rapidement ...
Bon appétit ! 
QUELQUES VARIANTES POUR ENRICHIR (plus ou moins) LE PLAT...
* Roulez les endives dans une tranche de gruyère puis dans une tranche de jambon.
* Ajoutez des lardons dans la béchamel.
* Ajoutez des champignons de Paris coupés en lamelles dans la béchamel.
* Ajoutez des oignons finement émincés dans la béchamel....
* Enroulez les endives dans une tranche de bacon et non pas de jambon (Idée proposée par Isa)
* Remplacez la sauce béchamel par de la crème liquide ou semi-épaisse (Idée également proposée par Isa)
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