Ce n'est pas un plat pour tous les jours, mais c'est idéal pour un petit repas en amoureux !

... Et en plus, cette salade permet d'avoir vitamines.... sans les calories !

Ingrédients pour 4 personnes

* 200 g salades mélangées (batavia, mâche, feuilles de chaîne)

* 2 bulbes de fenouil

* 16 noix de St Jacques

* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé

* sel et poivre

Préparation

* Lavez le fenouil. Emincez-le finement. Lavez et essorez la salade.

* Faites chauffer 1 cuillère à soupe de sel dans une poêle antiadhésive, déposez les noix de St Jacques dessus et faites cuire 1 minute de chaque côté.

* Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

* Ajoutez le fenouil et les plus belles feuilles de salade.

* Mélangez et répartissez sur les assiettes.

* Ajoutez les noix de St Jacques et décorez d'aneth.