Ingrédients
* Quelques feuilles de bettes
* Quelques feuilles d'épinards
* Champignons des bois
* Pommes de terre
* Blanc de dinde
* Oignon
* Crème fraîche
* Beurre
* Huile d'olive

Préparation

* Faites blanchir les feuilles de bettes.

* Hachez finement les feuilles d'épinards, les blancs de dinde et les oignons.

* Nettoyez les champignons et faites les sauter dans une poêle avec un file d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau.


* Faites cuire les pommes de terre à l'eau.


* Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les et confectionnez une purée en ajoutant de la crème, du beurre et du lait.

* Etalez les feuilles de bette bien égouttées au fond du plat à gratin.


* Ajoutez par-dessus les champignons.


* Ajoutez le hachis de dinde.


* Terminez par une couche de purée.


* Enfournez à four chaud et faites cuire pendant une vingtaine de minutes.

* Servez et .... dégustez !



Sources : Mon inspiration du moment !

Remarques :
Il n'y a aucune indication de poids car j'ai improvisé ce plat à partir d'un sac de champignons (chanterelles modestes et pieds de mouton) ramassés par beau-papa, de quelques légumes provenant de leur potager et de ce que j'avais dans le congélateur et le réfrigérateur ...