Ingrédients pour 4 convives
- 200 grammes de concombres
- 160 grammes de poivrons verts
- 500 grammes de tomates
- 50 grammes d'oignons rouges
- 250 grammes de féta
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'origan
- sel et poivre
Préparation : 20 minutes
* Lavez et épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le avec une cuillère et détaillez-le en dés d'environ 1 cm.
* Lavez le poivron. Ouvrez-le pour enlever les pépins et les parties blanches et coupez-le en rondelles. Lavez les tomates, otez le pédoncule et les pépins, coupez-les en huit. Epluchez les oignons, coupez-les en deux puis en rondelles. Versez tous les ingrédients dans un saladier.
* Coupez la feta en dés dans le saladier. Ajoutez les olives.
* Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre avec un fouet, ajoutez l'huile d'olive en filet puis l'origan.
* Versez l'assaisonnement dans le saladier et mélangez le tout.
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