Ingrédients pour 6 convives

* 0,5 litre de lait de coco

* 4 grenades

* sucre

Préparation : 1h00

* Ouvrez les grenades en 2, retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Mettez les graines de grenade dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le lait de coco. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* Versez dans un saladier et placez au frais pendant 1 h.

Idées de service

Mettez du sucre en poudre à disposition de vos convives, de sorte à leur permettre de déguster une soupe adaptée à leurs envies !

Ingrédients pour 2 personnes

* 1 daurade

* 1/2 bouquet de persil

* 50 g de beurre

* 50 cl de cidre

* Poivre

Préparation

* Préchauffez le four à th.7.

* Nettoyez le poisson et essuyez-le soigneusement.

* Huilez un plat allant au four. Recouvrez-en le fond d'une couche de persil haché.

* Posez le poisson dessus. Poivrez-le. Mouillez avec le cidre. Aspergez-le de quelques gouttes d'huile d'olive. Cuisez à four chaud pendant 30 à 40 minutes (tout dépend de la grosseur du poisson). Surveillez la cuisson du poisson en l'arrosant fréquemment. Il n'est pas nécessaire de retourner le poisson à mi-cuisson.

Sources : Inspiré d'une recette publiée dans "Bien cuisiner"

Accompagnement

Ce plat sera délicieux accompagné d'un simple riz blanc ou de pommes de terre vapeur.

Remarques

N'hésitez pas à beaucoup mettre de persil. En effet, cuisson au four et cidre aidant, le goût du persil sera énormément atténué.