Gratin d'artichauts à la Niçoise (CookingBook)

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lundi 21 juillet 2008, a 19:36

Ingrédients pour 4 personnes

* 6 fonds d'artichaut en conserve
* 4 tomates
* 8 filets d'anchois
* 2 cuillère à soupe d'huile (si vous utilisez des anchois à l'huile, utilisez l'huile des anchois pour cuisiner ce plat)
* 80 g d'olives noires dénoyautées
* un peu de beaufort râpé (petite touche personnelle)

Préparation : 20 minutes

* Préchauffez le four à th.6.
* Coupez les fonds d'artichauts en lamelles.
* Ebouillantez les tomates et coupez-les en rondelles. Otez les graines.
* Mettez un peu d'huile dans un plat à four. Etalez une couche de rondelles de tomates, puis une couche de fonds d'artichaut et une dernières couche de tomates. Ajoutez les anchois et les olives.

Cuisson : 25 minutes

Arrosez avec le reste d'huile et faites cuire au four pendant 25 minutes. Quelques minutes avant la fin de cuisson dispersez le beaufort râpé pour faire gratiner. Servez dans le plat de cuisson.

Sources : Bien Cuisiner

Remarque

Il n'est pas nécessaire de saler ce plat car les filets d'anchois sont déjà suffisamment salés pour assaisonner ce plat.

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