Ingrédients pour 4 convives

- 200 grammes de concombres

- 160 grammes de poivrons verts

- 500 grammes de tomates

- 50 grammes d'oignons rouges

- 250 grammes de féta

- 100 grammes d'olives noires dénoyautées

- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'origan

- sel et poivre

Préparation : 20 minutes

* Lavez et épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le avec une cuillère et détaillez-le en dés d'environ 1 cm.

* Lavez le poivron. Ouvrez-le pour enlever les pépins et les parties blanches et coupez-le en rondelles. Lavez les tomates, otez le pédoncule et les pépins, coupez-les en huit. Epluchez les oignons, coupez-les en deux puis en rondelles. Versez tous les ingrédients dans un saladier.

* Coupez la feta en dés dans le saladier. Ajoutez les olives.

* Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre avec un fouet, ajoutez l'huile d'olive en filet puis l'origan.

* Versez l'assaisonnement dans le saladier et mélangez le tout.

Cliquez ici pour trouver d'autres recettes de salades vertes ou composées...

Cliquez ici pour trouver d'autres recettes pour débuter votre repas ...

Ce n'est pas un plat pour tous les jours, mais c'est idéal pour un petit repas en amoureux !

... Et en plus, cette salade permet d'avoir vitamines.... sans les calories !

Ingrédients pour 4 personnes

* 200 g salades mélangées (batavia, mâche, feuilles de chaîne)

* 2 bulbes de fenouil

* 16 noix de St Jacques

* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé

* sel et poivre

Préparation

* Lavez le fenouil. Emincez-le finement. Lavez et essorez la salade.

* Faites chauffer 1 cuillère à soupe de sel dans une poêle antiadhésive, déposez les noix de St Jacques dessus et faites cuire 1 minute de chaque côté.

* Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

* Ajoutez le fenouil et les plus belles feuilles de salade.

* Mélangez et répartissez sur les assiettes.

* Ajoutez les noix de St Jacques et décorez d'aneth.